Murat TurnaMimarlık
Proje listesine dön

İçerik zamanla tamamlanıyor.

Mövenpick Hotel Istanbul Golden Horn — Gündüz genel görünüm
Arşiv fotoğrafı · Mövenpick Hotel Istanbul Golden Horn

Mövenpick Hotel Istanbul Golden Horn

Mövenpick Hotel Istanbul Golden Horn projesinde Proje Müdürü olarak görev aldım. Mutfak ve servis alanlarına ilişkin teknik koordinasyonda yerleşim, ekipman ihtiyaçları ve iş akışları birlikte ele alındı.

Konum
Haliç, İstanbul
Yıl
Bilgi eklenecek
Yapı türü
Otel
Durum
Bilgi eklenecek
Görevimiz
Proje Müdürü
Alan
Bilgi eklenecek
Ekip ve katkılar
Bilgi eklenecek

İhtiyaç

Hazırlık, depolama ve pişirme alanları arasındaki ilişkilerin; restoran, kahvaltı ve oda servisinin gereksinimleriyle birlikte değerlendirilmesi.

Yaklaşım

Teknik koordinasyon gündeminde mutfak yerleşimi, cihaz ihtiyaçları ve kapasiteleri, kuru ve soğuk depolar, kahvaltı hazırlığı, yıkama, pastane ve oda servisi alanları yer aldı. Bu konular alan kullanımı, ekipman yerleşimi ve yiyecek-içecek akışları üzerinden birlikte değerlendirildi.

Sonuç

Bu bölümün içeriği eklenecek.

İletişim